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手造りにこだわる理由・・・それは『安心』『真心』をお届けしたいから・・・『お値段以上♪』をお客様にお届けできるよう、目にも美味しいお料理、温もりいっぱいのサービスを現在追究中・・・(永遠のテーマですね)僕たちのこだわりを覗いちゃってください (^0^)/





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2010年5月

2010年5月31日 (月)

究極の…

今日はほんま、ええ天気でしたねconfident

ビールbeerの美味しい季節がやってきましたhappy01

おすすめのおつまみは

もちろん


ごぼうの唐揚ですよ~delicious

今日は、もう一つの人気商品sign03

;


天使の胡麻豆富の御紹介ですshine

なかなか口にできないお客様…

ホンマにすんませんcoldsweats01

なんせ、限定5食なもんで…sweat02

胡麻豆富と言えば

これっsign03

葛粉当たり胡麻を水やだし汁で練り上げて作るんですが、


滑らかさと、

味の深みを出すために、


うちでは、

ジャンnotes


これを使いますshine

こいつの正体は、


宮北さんに


特別仕込みをお願いして

毎日届けていただいている、

1.5倍の大豆から搾る、

濃度14%の濃厚豆乳sign03


この自慢の濃厚豆乳を使って

こうやって、

こうやってsweat01


こうやって…sweat01sweat01


……watch

練り上げること1時間…sweat01sweat01sweat01



毎日、

じっくり丁寧に練り上げていますbleah


一つ一つ、整形したら…



はんなり自慢の

胡麻豆富の出来上がりっshine

赤ちゃんの
ほっぺたのようにプルンプルンlovely

思わずチュ~したくなりますheart01

一日限定5食の

『天使の胡麻豆富』 ¥420


自家製の

だし醤油で

召し上がっていただくのがおすすめですhappy01

ぜひ召し上がってみてくださいねsign03
(売り切れてたらゴメンナサイ…sweat01

宴会の多い日は、

遅い時間でも残ってることもあるので、

諦めずにスタッフまで…ear

御予約 zerosix-sixthreefivetwo-threeonetwothree

いただきましたら、

こっそり残しておきますので、

お問い合わせくださいねhappy01


早いもん勝ちですよ~bleah

2010年5月27日 (木)

~お知らせ~

今日は肌寒い一日でしたね…

そんな中でも、うちの大葉ちゃんはすくすく育っていますhappy01

先月行った還元祭sign03

見事、大当たりを引いたお客様sign03

金券の使用期限は今月末までです


ぜひ、ご来店くださいねheart04

先日、魚串で有名な『炙り家 ええねん 伊丹本店』の12店長さん、

モダン割烹 緒乃咲』のみーやんさん、

梅田の『逢坂』の竹内店長(笑)にご来店いただきました。

ありがとうございましたhappy02

この間、ミナミにあるお店「紙ふうせん」さんのブログで紹介していただいたshine(お忍びで来店されたようで…)

一日限定5食

『天使の胡麻豆富』について

次回、

語らせていただきますね~delicious

2010年5月21日 (金)

何となく…

今日も一日お疲れ様でした。


いつも拝見してくれる皆様sign03

ホンマにありがとうございますhappy01

いやぁ~しかし

蒸し暑い日が続きますねぇ~coldsweats01

生産者の顔が見える食材を求め、

宮崎県野尻町の吉田さんや

大分県香々地漁港の江崎さん

福井県厨漁港の松原さん…


吟醸豆乳を搾ってくれてる宮北さん

…と

安心を提供できる食材

追っかけているうちに、


何とな~く
自分で育ててみたくなっちゃいましたhappy01


生産者の気持ちに少しでも近づきたくて…wink

皆さんお馴染みの

大葉sign03

…の種sign03

撒いてみましたconfident


一週間前に撒いた種が

すくすくと育ってますbud

毎日楽しみですnotes

ワクワクが増えましたぁ~happy02

2010年5月19日 (水)

届きましたよ~(^0^)

雨ですね…sprinkle

本日大分県香々地漁港~三幸丸より取れたて天然魚が入荷しましたshine

本日の一押しは黒メバルのお造り ¥580sign03

早いもの勝ちですよ~happy02

御来店スタッフ一同心よりお待ちしておりますbleah


2010年5月17日 (月)

マジック!?…… カラクリなんて、ありません(^0^)/

いや~

今日は暑いくらい良い天気でしたsun

突然ですが
皆様sign03

これsign03なんだかわかります~sign02

ジャンnotes


見るからにみずみずしさが
伝わってくる綺麗な野菜shine

って、写真見にくくてすんません…(汗)
分かりずらいですよねthink

正解は

アイスプラントshine

僕も始めて食べたのですが

なんとsign01

なんとsign03


なんとビックリeye

ほんのり塩味がするんです…confident

な~んにもつけてないのに…


ほんと、

不思議な野菜ですhappy01


根から吸い上げた塩分などを

表面にある細胞に蓄えるので、

塩味になるんだそうですが…


誰か詳しい情報知ってたら、

教えてくださいねbleah


ちょくちょく

お料理に、添えさせていただいてるのでbud

遭遇したら、

ぜひ、

召し上がってみてくださいhappy01

2010年5月12日 (水)

ちょっとだけ…

雨とともに、一気に冷え込みましたね…

我が家でも風邪が大流行中ですsweat01

僕は無事ですが…
(何とかは風邪ひかないって言いますもんね~gawk

みなさん、お気を付けくださいねhappy01

今日は、

焼酎、地酒に次ぐ人気を誇る梅酒の数々…delicious

ちょこっと紹介させていただきますbleah

スタンダードで飲み口も爽やかなタイプの
定番梅酒 400円 shine
飽きの来ない味わいですhappy01



紀州和歌山の南高梅を100%を使用し、梅酒に国産緑茶を加え、熟成させた

緑茶梅酒 450円

こちらはロックがお薦めですwink




梅特有の香りとまろやかな深い味わいが楽しめるnotes

鶯の杜500円

女性人気NO.1shine

王穏堂農園で育った
取れたての新鮮な青梅と蜂蜜を使った
昔ながらの懐かしい味わいの

小正焼酎仕込み 500円

国内では珍しい本格焼酎仕込みの梅酒ですsign03



続いて

紀州梅古酒 580円

古酒の名の通り
長期熟成…
香りも味わいもと~ってもまろやか

ロックはもちろん、

ソーダやジンジャー割もお勧めheart04

そんなこだわり梅酒から生まれた、

はんなりオリジナルの

梅酒カクテルが今、熱いんですgood

巷で話題sign02

梅酒マンゴー

(梅酒とマンゴーが出会ってしまって、えらいことになってます…)


プラムモーニ
梅酒の持ち味を損なわず、スッキリ仕上がりましたhappy02

他には、

プラムクーラー

梅酒ピーチなどなど…


梅酒通~ビギナーまで、

きっと

お楽しみいただけるかと思いますhappy02


お酒が苦手なお客様には ノンアルコールカクテル も御用意しております。

シャーリーテンプル 450円

お馴染みのカクテルsign03

グレープフルーツジュース、ジンジャーエール、グレナデンシロップを使った色鮮やかなカクテルですhappy02


シークワーサークーラー 450円

 

 お酒が飲めないけど、
ソフトドリンクでは物足りないお客様にピッタリsign03

シークワーサーの果汁をたっぷり使った、
はんなりオリジナルのカクテルです。

後味すっきりsign03ビタミンCも豊富ですよbleah


マンゴーミルク 450円
リピーター続出のオリジナルカクテルshine


ライチモーニ 450円


 ライチの香りとトニックの苦味が絶妙なバランスlibra
 大人の女性のノンアルコールカクテルです。

もちろん、

ごぼう唐揚げとの相性もGoodbleahgood

ぜひお試しあれhappy01

美味しい手作り料理をご用意して、
お待ちしておりますhappy01

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