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手造りにこだわる理由・・・それは『安心』『真心』をお届けしたいから・・・『お値段以上♪』をお客様にお届けできるよう、目にも美味しいお料理、温もりいっぱいのサービスを現在追究中・・・(永遠のテーマですね)僕たちのこだわりを覗いちゃってください (^0^)/





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2011年8月 7日 (日)

夏の創作!!~生姜料理~

暑い日sunが続きますが、
皆様いかがお過ごしでしょうか?

冷た~いビールbeerが欠かせませんね…happy01

さすがに勤務中はngなんで…coldsweats01

水をグビグビ…
アイスコーヒーやスコール(最近ハマッてます。)

冷たい飲み物ばっかり飲んぢゃいますねsweat02

水分補給は大切ですが、
冷たいものばかり飲んでいると、

内臓まで冷えた状態になってしまうそうですthink

その結果、
「頭が重い」「だるい」といった症状が起こり、
食欲も落ちて慢性的な疲労感に悩まされる、

いわゆる「夏バテsweat02」に陥ってしまうんです。

現代人の冷えない体づくりに役立ってくれる身近な食べ物shine

それが

生姜の力を使って弱った体をサポートheart04

生姜は冷え性や肌荒れに効果があるheart02ことから、

女性の間でひそかに人気のある食品ですが、

夏バテにも効果があり、

働く男子にも是非オススメしたい食品ですsign03

生姜は
「新陳代謝の促進shine

「発汗作用shine

「老廃物の排出shine

「消化吸収を促進shine

「食欲不振の解消shine

「肌荒れ対策happy02」など、
体にさまざまな効能をもたらしてくれる最強のアイテムなんですhappy01


そんな生姜を美味しく食べていただきたく、
お料理fiveアイテムをご用意しましたnotes

夏の創作~生姜料理~

・活タコと完熟トマトの
ジンジャー風味カルパッチョ ¥fiveeightzero
(旬の食材の三大共演happy01夏らしいさっぱりとした逸品です)

・シルキーポーク(四元豚)の
ジンジャーステーキ ¥fiveeightzero
(食べ過ぎてもpigにはなりませんから…bleah

・はじかみ生姜の
肉巻きフライ ¥foureightzero
(冷奴やそうめんの薬味…
普段は脇役の生姜ちゃん…chick今日は主役ですnotesおつまみにGOODgood

・生姜たっぷり!!
特製 手羽先の唐揚 ¥foureightzero
(食べやすいように、ひと工夫がsecret

・生姜風味の
旨塩 焼そば ¥foureightzero
(にんにくもいいけど、生姜も負けてませんshine

夏バテ解消sign03 健康促進sign03

美味しく食べてこの夏も乗り切って行きましょうhappy01




フェイスブック
ツイッターもよかったら覗いてみてくださいねconfident


最後までお付き合いいただきありがとうございますdelicious

それではまたbleahpaper


2011年8月 3日 (水)

同窓会なら・・・

8月に入り関西は、たまらん暑さですね・・・(^^;)

熱中症にはくれぐれもご注意くださいねcoldsweats01

期間限定のフルーツ酒

大人気の為、
売り切れてしまう事も度々・・・
ご迷惑をおかけしてすみませんm(_ _)m

ご要望が多いため、
8月も延長しちゃいます。

今回はたっぷりご用意してますので、
ぜひお目当てのものをどうぞ・・・

間もなく、
お料理アイテムも新作が登場しますheart04

内容は順次、
紹介していきま~すsecret

幹事様sign03

夏の宴会はお任せください。
同窓会予約はお早めに・・・

お座敷は最大50名様までok
お子様連れも安心ですhappy01

今年の夏は安心の手造り料理で、
はんなりしませんか・・・

フェイスブックはこちら・・・

それでは皆様sign03
暑さに負けず、

今日もたくさん笑っていきましょうnotes

2011年6月21日 (火)

フルーティ~

蒸し暑いですね…sweat01

久々の更新です。

まずはご報告から…
実は…

急性副鼻腔炎になっちゃいました…despair

って
そうじゃなくて…coldsweats01


お店に設置させて頂いていた義援金箱


集まった総額は¥&threenineninesixfiveshine


fivetwoeight日付けで
岩手県大船渡漁港に送金させていただきました。


皆様のご協力sign03ありがとうございました。

一日でも早い復興をお祈りします。

微力ながらも力になれるよう
関西も頑張っていきますsign03


shineはんなりだけのオリジナル企画shine

この季節におすすめの
フルーツのお酒をご用意いたしました。


スタッフ一押しの選りすぐりですheart04

ロックで優雅にどうぞhappy01

PS.
はんなりのフェイスブックが立ち上がりましたshine
こちらからどうぞ… http://www.facebook.com/hannari.hfs

お得な情報、出来事などどんどん配信していきますhappy01

こちらもよろしくお願いしますbleah

最後までお付き合いありがとうございました。

それではまたhappy01paper

2011年5月24日 (火)

思わず・・・

今日も、ええ天気ですねconfident

ビールbeerの美味しい季節がやってきましたhappy01

おすすめのおつまみは

もちろん


ごぼうの唐揚ですよ~delicious

今日は、もう一つの人気商品sign03

;


天使の胡麻豆富の御紹介ですshine

なかなか口にできないお客様…

ホンマにすんませんcoldsweats01

なんせ、限定5食なもんで…sweat02

胡麻豆富と言えば

これっsign03

葛粉当たり胡麻を水やだし汁で練り上げて作るんですが、


滑らかさと、

味の深みを出すために、


うちでは、

ジャンnotes


これを使いますshine

こいつの正体は、


宮北さんに


特別仕込みをお願いして

毎日届けていただいている、

1.5倍の大豆から搾る、

濃度14%の濃厚豆乳sign03


この自慢の濃厚豆乳を使って

こうやって、

こうやってsweat01


こうやって…sweat01sweat01


……watch

練り上げること1時間…sweat01sweat01sweat01



毎日、

じっくり丁寧に練り上げていますbleah


一つ一つ、整形したら…



はんなり自慢の

胡麻豆富の出来上がりっshine

赤ちゃんの
ほっぺたのようにプルンプルンlovely

思わずチュ~したくなりますheart01

一日限定5食の

『天使の胡麻豆富』 ¥420


自家製の

だし醤油で

召し上がっていただくのがおすすめですhappy01

ぜひ召し上がってみてくださいねsign03
(売り切れてたらゴメンナサイ…sweat01

宴会の多い日は、

遅い時間でも残ってることもあるので、

諦めずにスタッフまで…ear

御予約 zerosix-sixthreefivetwo-threeonetwothree

いただきましたら、

こっそり残しておきますので、

お問い合わせくださいねhappy01


早いもん勝ちですよ~bleah

2011年5月15日 (日)

お知らせです!!

久々の更新ですhappy01
今日はカラッと良い天気でしたねsun

日に日に暑くなります・・・
ビールが美味しい季節がやってきましたねdelicious

キリン一番搾り¥threeeightzero


おつまみにはぜひコレを・・・

今日のお知らせ、ひとつ目は・・・

来るsixtwo
姉妹店 和食厨房きりりが全席個室でリニューアルオープンいたしますshine

工事に伴い、
fivetwotwo日より休業いたしますm (_ _)m

しばしの休業まで後一週間・・・

オープンに携わった店舗なので、
少し寂しい気もしますが・・・(涙)

しっかり目に焼き付けておこうと思いますsign01

新生きりりshine楽しみですnotes

皆様も、
ぜひ足を運んであげてくださいね~

chickchickchickchickchick
その間も
はんなりは絶好調に営業いたしますよ~
notesnotesnotesnotes

旬の詰まった手造り料理でご宴会はいかがですか?

少数からfivefive名様の大宴会までさまざまなニーズにお応えしますsign03


お得なクーポンはこちらから・・・


後、もう一つshine
はんなりの
フェイスブックが立ち上がりましたshine

と、いっても・・・

いまいち良く分かってません・・・coldsweats01

詳しい方sign03
いろいろ教えていただけるとありがたいですcoldsweats02

そんなこんなで最後までお付き合いありがとうございましたhappy01


五月も後半に突入しましたrun

今日もたくさん笑っていきましょうdelicious

皆様のご来店sign03
お待ちしておりま~すhappy01


2011年4月28日 (木)

はんなり自慢の…

今日はこの人



味八喜多豆腐店の『宮北茂樹さん』です。

この道一筋23年shine

はんなりでは

スタッフみんなが惚れ込んだすご~い豆乳sign03

『宮北さん』のこだわり豆乳を使っていますdelicious


~はんなり自慢の豆乳が出来るまで~

23年のキャリアを持つ宮北さんに
厳選された、遺伝子組み換えなど一切されていない、
選び抜かれた“大豆”
はんなりの豆乳は、この大豆から作られています

一晩浸水した後・・・攪拌・・・加熱・・・

そして

まるでパルメザンチーズのような 超きれ~いなおから
あま~い香りの豆乳 に分けられます。

ジャンnotes
実はこの豆乳
宮北さんに特別に仕込みをお願いして

通常の1.5倍の大豆を使って
搾ってもらっていますwink

その豆乳濃度は14%shine


大豆の、旨み・甘み・コク・・・
最高ですhappy02

この贅沢な豆乳を使って
毎朝はんなりの厨房で豆富が作られますhappy01

はんなり自慢の吟醸豆富¥420

一般的に言う『冷奴』sign01


『はんなり風』にアレンジしてみましたhappy01

まずは何もつけずに召し上がってみてくださいsign03

『豆富ってこんなに美味しかったのか・・・confident

初めて食べたときのあの衝撃
今でも忘れませんhappy02


そのまま何もかけずにお召し上がりいただくと、
豆富の旨みを最大限に感じていただけると思いますhappy01

また、天然塩や、出汁醤油で食べていただくのもGOODgood
ショットグラスで添えている豆乳(濃厚豆乳です)は

飲んでもらってもok

豆富にかけてもらってもok

secret豆乳とだし醤油をかけて召し上がっていただくのが
僕のおすすめの食べ方ですlovely

いろんな薬味を添えていますので
いろいろアレンジしてみてくださいねhappy01

何通りもの食べ方が出来る、飽きさせない逸品ですconfident

この豆乳との出会いが無ければ
はんなりの豆富料理は無かったといっても過言ではありませんcoldsweats01

そんな出会いから生まれた

はんなりオリジナルの豆富料理の数々・・・・

御来店の際には、
ぜひ召し上がってくださいねbleah

最後まで読んでいただきありがとうございますwink

2011年4月17日 (日)

自粛?…(サボっていただけです…(^^;)

この度の東日本大震災で、
被災された地域の皆様、
心よりお見舞い申し上げます。

御来店いただいているお客様より、
募金を集めさせて頂きました。


少しでも皆様の復興のお役に立てると幸いです。

後日、報告させて頂きます。

ブログも
かなり間が空いてしまいました…sweat02

僕たちに出来ることは、
限られてますが

一日も早い復興と元気を取り戻していただけ
るよう心よりお祈りしております。

元気発信sign03

笑顔発信sign03で頑張っていきますsign03

関西から盛り上げていきましょうhappy01

さて、
four月も半ばが過ぎ、

新入社員の皆様も、
少し慣れてきた頃でしょうかsign02

歓迎会のご予約もたくさん頂き、
感謝感謝の毎日ですconfident

根強い人気のハイボールsign03

カロリーを気にしてなのか?

飛びきり良く出ていますshine
(僕はビールbeer派ですが…)


今日はこれsign03

富士の清らかな伏流水でつくられたウイスキーですshine

香りと味わいが豊かになるよう、
アルコール度数fivezero°で樽熟成…

まろやかさのピークで樽出しする

shineshineshine富士山麓 樽熟50゜shineshineshine

だから、
ソーダで割っても豊かに広がる樽熟香と、
カドのないまるい味わいが楽しめるんですhappy02


このウイスキーのボトル売りを始めましたnotes

1本¥twothreeeightzeroshine

グラスに換算すると約onefour杯分shine

かなりお値打ちですgood

もちろん、
キープできますよ~heart02

MYボトルshineって何か憧れますconfident

(あまりにも出すぎて、
置き場に困ってるんですが…coldsweats02


おつまみにはぜひこれを…

新入社員の皆様sign03

京橋デビューはお済ですかsign02


皆様のご来店、
スタッフ一同心よりお待ちしておりますhappy01

最後までお付き合いありがとうございましたnotes

2011年2月17日 (木)

京橋名物!?

ちょっぴりピリ辛でついついつまんでしまう
リピーター続出の

秘伝ごぼうの唐揚・・・

ごぼうは、ごぼうやん・・・って思った人gawk

違うんですsign03

はんなりで使用している『ごぼう』は

オーナー自らが宮崎県へ出向きairplane、直接交渉を繰り返した末に

や~っと手に入れた究極のごぼうなんですよ~wink

宮崎県野尻町 吉田良春さん


まさにごぼう作りのプロフェッショナルsign03

『安心、安全』なごぼう作りに専念されており、

除草剤は一切使用せず、土壌消毒も行いません。

収穫時期が、
ずらせるように苗付けのタイミングを考え、

最高の状態で収穫shine

そう、
自然に限りなく近い形でhappy02


また、味が変ってしまうため、冷蔵保存は一切せず、

収穫直後のごぼうが、はんなりに到着しますairplane

形は不揃いですが、泥にまみれた掘りたてのごぼう・・・shine

繊維が柔らかく、本当に風味がいいんですgood

そんな『泥まみれのごぼう』を丁寧に洗い、
一本一本、職人の手で切り分けるconfident

そして、独自に調合された(これだけは企業秘密ですcoldsweats01
秘伝の粉を絡めて一本一本丁寧に揚げていく・・・

ジャジャーンnotes

“秘伝ごぼうの唐揚”が誕生shine

吉田さんが、とことんこだわって栽培してくれたごぼうを、

さらにはんなりがこだわって、逸品の料理に仕上げる。

そんなこだわりの連鎖があるからこそ、

はんなりの
『ごぼうの唐揚』は、皆様に愛されるんですねっhappy01

ビールbeerにはもちろん、
焼酎、日本酒どんなお酒とも相性抜群confident

リピータ続出の『秘伝 ごぼうの唐揚』

美味しいと言って頂ける自信を持ってお勧めしますbleah

食べてみたくなったでしょsmile

あなたもおひとついかがですか・・・happy01

食べなきゃ後悔しますよdelicious

ご予約、お問い合わせは
zerosix-sixthreefivetwo-threeonetwothreeまで…

皆様のご来店をお待ちしておりますhappy01

2011年2月13日 (日)

世界にひとつだけの…

久しぶりの更新ですcoldsweats01

少し寒さも和らいで…

と思ったのも束の間snow
先日は
久々の積雪と言うか雪eye


伊勢志摩育ちの僕…

雪とはほとんど縁がなく、

子供達以上にテンション上がってたのはここだけの話ですsecret

でも、
やっぱり寒いのは苦手ですcoldsweats01

まだまだ寒い日が続きますよ~

お体には十分、気を付けて下さいねwink


ところで、
もうお召し上がりいただけましたでしょうかsign02

自家製ポン酢で召し上がっていただく、
豆乳みぞれ鍋が大人気ですhappy01

宮北さん家の吟醸豆乳だからこそ出せる味わいですconfident

今月いっぱいまでの期間限定sign03なので
まだ召し上がられてない方はお急ぎくださいね~runrunrun

こちらも好評いただいておりますhappy01

★思いで仕込み焼酎★


歓送迎会をお手伝い!!
お店からのささやかなプレゼントですnotes

お世話になった『あの人』に、
世界に一本だけの『思いで仕込み焼酎ボトル』をプレゼントpresentしませんか?


みなさんの『寄せ書き』をラベルにいたしますshine


もちろん無料sign03


数に限りがありますので、

予約時にお問い合わせくださいねbleah

TELzerosix-sixthreefivetwo-threeonetwothree


金券お持ちのお客様sign03
有効期限は2月いっぱいまで…ですよsign03

皆様の御来店お待ちしてます。


2011年1月25日 (火)

今朝獲れ鮮魚~水揚げから12時間で…~

今日は一段と冷え込みましたねbearing


風邪なんか引いとれませんsign03

いよいよ,
ぐるなびさんとの合同企画sign03

鹿児島の今朝獲れ鮮魚を味わおう!キャンペーンがスタートしました♪

鹿児島県内之浦…


鹿児島県大隈半島の
内之浦湾は九州でも有数の漁場fishfishfish

黒潮に乗って豊かな海の幸が運ばれてきます。

そんな黒潮本流で獲れた
水揚げ直後のお魚達が

何とsign03

最短onetwo時間でお店へ到着しますnotes

ぜひぜひ食べに来てくださいね~happy01

こちらも大好評sign03

フェアーのご紹介ですsign01

今月はお酢を使ったカクテルの登場ですshine

名付けて

“ビネグイットカクテル”sign03



果実を使った酢を飲みやすく、
カクテルにアレンジしました。

マンゴヤンレモネードshine

スカイアップルshine

パインネーブルshine

黒酢トニックshine


お酒の飲めないお客様にも…と、
今回はノンアルコールもご用意しました。

パインスカッシュshine

ピンクレモネードshine



グレープホワイトソーダshine

トマト&マンゴーオレンジshine

体にもやさしい
“ビネグイットカクテル”


ALL¥fourfivezero


ぜひ飲んでみてくださいねbleah


お料理では
創作鍋4アイテムが出揃いましたhappy02

刺激たっぷり
豚骨ラー油鍋sign03

濃厚とんこつ醤油スープにラー油の刺激
お酒にも良く逢いますconfident


豚の豆乳みぞれ鍋sign03


こちらは自家製ポン酢であっさりと召し上がっていただけますwink


激うま
トマトすき焼きnotes

完熟トマトを加えるとこんなに美味しくなるなんて…shine

地鶏の塩ちゃんこ鍋sign03


鶏がらベースのあっさり塩スープでどうぞbleah


とっても寒いこの季節snow

はんなりオリジナル鍋で心も体も温まってくださいconfident


たくさんのご来店お待ちしておりま~すhappy01

京橋 個室 創作美食 はんなり のサービス一覧

京橋 個室 創作美食 はんなり